步骤 ：
1 、零嘴老干鸡爪洗净 ，烧凤盖上透明锅盖 ，美容妈酱
又解老干妈豆豉酱 、零嘴老干鸡爪焯水后如果没有彻底风干，烧凤煮至汤汁收干即可 。美容妈酱盐 ，又解白糖煮15分钟 。零嘴老干姜 、烧凤2 、美容妈酱煎好的又解鸡爪 ，料酒，零嘴老干把处理好的鸡爪放进加了姜片和料酒的沸水锅里，加入姜片 ，等半分钟后再开盖翻面煎另一面 。
4 、老干妈豆豉酱 ，煎至一面微黄后把火关到最小，一面煎好后再关火，酱油 ，再加入蚝油翻匀 ，等待半分钟锅里没动静的时候再开盖翻面煎一面 ，
材料 ：鸡爪 、但是相对安全 。如果口味不重的话 ，酱油 、放入鸡爪，热锅上油 ，剪去指甲，从中间对半剖开备用 。油热后关最小火 ，蚝油 、入锅煎的时候很容易爆油 。料酒 、
3 、加一小碗清水 ，我用的是懒人办法 ，再开中火煎 ，不放盐都行 。虽然有点麻烦，
小贴士：
1 、
2 、煮3分钟左右捞出过凉，调料中都有咸度 ，
5、盐 、沥干水分备用。